夢実現モチベーションシート・通販セミナーの岡崎太郎(Taro Okazaki)のオフィシャルサイト

パソコンの住所ＤＢを検索して・・・電話・・・

「あのー岡崎ですが、鹿賀常務はいらっしゃいます？」

「はいはい少々お待ちください・・・」

「はい鹿賀ですが・・・」

「以前、一度ご紹介いただいた、坊主の岡崎ですが・・」

「あーはいはい、たろうさん？」

「そうです。・・・・・実は工場を見学したいんですが？」

「今日ですか？」　　「はい。」

「わかりました、では製造の方の責任者の長野を訪ねてきて」
「ありがとうございます。長野さんですね」

「そうそう・じゃあ今から地図FAXしますから・・・」

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そんなこんなで、お昼の二時に福岡の東に位置する「新宮」まで
僕とパートナーの音田と三号線バイパスを東へ・・・・

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フジパンやプリマハムの食品工場が入ったいわゆる工業団地の中
にあるんですね。三号線バイパスをちょっと左に入ったところで
アクセスはばっちり、福岡市内から18分程度。(渋滞がなければ)

長野さんは入社以来、ずっと製造畑18年だそうで、つまり餃子歴
18年というキャリアな訳でとても楽しいお話をいただきました。

まずはこの工場。
なにが日本最大なのかといいますと・・・
最新の餃子製造ラインが横一列に17ラインあるんです。

これは「百聞は一見にしかず」ですが、見るとそれは圧巻。

ひとつのラインで一時間に一万個の餃子を作って、パック詰め
しちゃう訳ですから。17ライン同時に稼動させると調整や原料の
詰め替え作業などロスを差し引いても、なんと一日120万個の餃子
を作れる規模なんです。

120万個ですよ・・・・・・しかもこの工場だけで・・・。

この会社、関東・関西にも工場があるので、この会社だけで日本
の餃子マーケットのどのくらいをシェアしてるのかな？

まぁ餃子はラーメンに次ぐ日本の国民食ということでしょうね。

さらにこの工場、二年前に建設されたばかりで
最新の衛生管理システムから設計されている、とても近代的な施設なんです。
（当然ＨＡＣＣＥＰ認可の工場）

この効率の塊のようなマシーンから、餃子がどんどん製造される
様子には、感激しちゃいますよ。

まるでトムとジェリーの機械仕掛けを見ているようで楽しいしさ

つまるところ「大人の社会見学」なわけで僕の頭には・・・・
「働くおじさん・働くおじさん・こんにちは」とテーマソングが
ぐるぐる回ってるわけ！（笑）

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工場見学の後は、長野さんのいままでの試作餃子の話をお伺いし
ました。

さすが餃子道18年。
さまざまな餃子にチャレンジされてます。

■一押しは「アップル餃子」です。

簡単に言うと、「一口アップルパイ」なんですね。
パイ生地が餃子の皮になるわけですが・・・以外においしいと思
われます。先行事例は、チーズ餃子がよい例ですね。
この流れで考えると、ピザ餃子とかタコス餃子とか・・・
限りなくでてきそうですよね・・・。

洋風という切り口でもフォアグラ餃子とか？トリュフ餃子とか？
クリームベースの餃子とか？

デザートの切り口でも・・・・なんか作れそうじゃない？

■次は「カレーギョウザ」
これも多分おいしいと思われますが結局商品化にはならなかった
そうです。原因は製造ラインの商品切替に伴う洗浄が大変。
なにせカレーの匂いが次ぎの商品についちゃうと駄目ですから。

でも商品名にこだわって
「インドチキンカレー餃子」とか「キーマカリー餃子」とか
バリエションの展開が簡単だし・・・いいと思うんだけどな？

ロシア風「ボルシチ餃子」とかも捨てがたいし「ピロシキ餃子」
なんてのも在りじゃないかな？
インターナショナルにご当地料理でバリエ展開というのも在り？

製造ラインひとつ潰すには勇気いるよね・・・・

■話は戻って・・・・

餃子に使用するお肉は豚肉・豚ミンチが相場ですが、過去トライ
アルしたものは、牛肉は当たり前として、馬の肉を使った馬肉餃
子！・鴨の肉を使った鴨餃子！なんてのも試作したそうですが？
馬肉はスジが多かったり、鴨はにおいが出たり・・・・

結局豚肉が一番という結論に落ち着いて・商品化までは至らず。

他には、韮の換わりに、小松菜を入れたもの等・・・・・
季節感を持たせた商品開発がコンセプトだそうで・・・なるほど

そう考えると、いろいろ考えれますよね。

販売を考えて商品開発をすると・・・・

季節感に代表される「限定」というのはキーワードですからね。
「今しか食べれない」「今が旬」といった具合です。

無農薬や国産小麦・国産ＳＰＦ豚なんていうのも売りですが・・

なんといっても売りの目玉は、繁盛ラーメン店・有名餃子店の
「のれん」「ブランド」を使うのが最大の効果だそうです。

博多は長浜ラーメン・一蘭・一風堂といろいろある訳で・・・
あっ？キャナルのラーメンスタジアムあたりとタイアップできな
いかな？

通販すればキャッチーだと思うんだけど・・・・・


奥の深い餃子工場の視察でした。長野さんありがとう。

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少しまじめに
最近の関心事。

■個人情報の保護に関する法律案の概要
○首相官邸ホームページ 会議一覧＞ＩＴ戦略本部＞
http://202.232.124.196/scripts/bn_click.cgi?BID=2834 
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　本法案が、住基ネット成立に伴い話題となることで、最近一般
ネットユーザーの個人情報に対する意識も高まり、最近では懸賞
キャンペーンを実施する際、この基本原則に沿って個人情報取扱
を明記することが主流です。

法案が成立した場合、第5章：個人情報取扱事業者の義務等によ
り、個人情報取扱方法の明記が義務付けらると思われます。

■以下、概要ページより引用

個人情報は、個人の人格尊重の理念の下に慎重に取り扱われるべ
きものと考えられます。個人情報を取扱者は基本原則にのっとり
、個人情報の適正な取扱いに努力すること。

１．利用目的による制限………
　　利用目的の明確化、その達成に必要な範囲内での取扱い

２．適正な取得…………………
　　適法かつ適正な方法による取得

３．正確性の確保………………
　　利用目的の達成に必要な範囲内で正確性、最新性を確保

４．安全性の確保………………
　　取扱に当たり、安全管理のための措置が講じられるよう配慮

５．透明性の確保………………
　　取扱いに当たり、本人が適切に関与し得るよう配慮

＜引用、ここまで＞
上記の要件を、ユーザーに対して噛み砕いた優しい表現で明記し
、遵守することをサイトのプライバシーポリシーとして明示・明
記したほうがいいでしょう。

先陣を切って企業として取組む事は、確実に企業のブランドイメ
ージ向上にも繋がります。政府の個人情報に対する認識が明らか
になったこのタイミングを機に、プライバシーポリシーの作成と
公開、個人情報取扱方法の明記をご検討してみては？